|
 
Den är rik på C-vitamin. Tidig uppkomst gör den till en av vårens första primörer. Under kriget var den en värdefull C-vitamin källa.
Den innehåller rikligt med kalcium som behövs för muskel- och nervfunktion.
Den anses förebygga benskörhet och dålig tillväxt.
Rabarberns innehåll
|
|
Detaljerat näringsinnehåll per 100g rabarber
|
|
Energi:
|
18kcal/75.4kJ
|
|
Vatten:
|
94g
|
|
Protein:
|
0.9g
|
|
Fett:
|
0.2g varav mättat: 0.05g, enkelomättat: 0.01g, fleromättat: 0.1g, kolesterol: 0mg
|
|
Kolhydrater:
|
3.1g, varav sockerarter: 0.5g
|
|
Fibrer:
|
1.4g
|
|
Vattenlösl. vitaminer:
|
C: 13mg, Folat: 7mcg, Niacin: 0.25mg, B2: 0.03mg, B1: 0.03mg, B6: 0.04mg
|
|
Fettlösl. vitaminer:
|
Karoten (A-vit): 61mcg, Alfa-tokoferol (E-vit): 0.35mg
|
|
Mineraler:
|
Fosfor: 17mg, Järn: 0.3mg, Kalcium: 140mg, Kalium: 280mg, Magnesium: 12mg, Natrium: 3mg, Selen: 0.5mcg, Zink: 0.2mg
|
 | 
