AlterHedens Rabarberi

Från en förädling av enbart rabarber har vi på AlterHedens rabarberi övergått till att förädla fler råvaror för att kunna erbjuda en bredd. Det vi har vårt namn från och är mest kända är denna nisch med rabarber. 

RABARBER 

På bördig sluttning vid Alterälven odlar vi tre sorters rabarber, Viktoria, Canada red och Elmblitz som är vackert röd och har låg halt av oxalsyra. Klimatet vid polcirkeln med kalla vintrar och snö passar den robusta plantan, ljus dag och natt ger en utsökt arom och kvalitet. Vi skördar de mjälla stjälkarna för hand tidigt på på säsongen. Väl etablerade plantor och en tidig skörd ger en låg oxalsyrehalt. Skörden fryses direkt och tillreds efterhand för den nykokta smakens skull.

Intresset för våra rabarberprodukter har under åren ökat markant.
Vi startade med ett tillfälligt livsmedels-tillstånd i missionshuset sedan gick vi till förädling hemma på gården. Numera sker förädlingen i samma fastighet där AlterHedens Gårdsbutik ligger, några hundra meter från gården. Odling, skörd och produktion allt finns här i Norrbotten.

Genom återförsäljare sprids produkter över Sverige. Om du vill bli återförsäljare hör av dig till oss. 

En c-vitaminrik primör: Rabarber odlades som medicinalväxt i Kina redan 2700 f.Kr. Torkad rabarberrot ansågs stärkande och laxerande och blev en dyrbar apoteksvara. På 1600-talet öppnades gränshandeln mellan Kina och Ryssland. Tsarfamiljen lade rabarber på den lönsamma handeln till Europa. Kanske är det därifrån uttrycket "att lägga rabarber på..." kommer.