Lakrits - lakritsplanta en gammal medicinalväxt
Lakrits är något vi svenskar är tokiga i, vi äter 1 kg lakritsgodis per person. Lakrits är en gammal medicinalväxt som använts i hostmedicin och nya rön visar att lakritsroten har en cancerförebyggande effekt. 
LAKRITS ANVÄNDS TILL
- Konfektyr
- Topping
- Glass
- Smaksättare i mat
- Glögg
Vad är lakrits - lakritsrot?
Lakrits är en rot som är smal och grenliknande och ser ut som rena träpinnar. Lakritsplantan ska vara minst 3 år gammal innan skörd. Den var förr en medicinalväxt och såldes på apoteken. Lakrits utvinns ur lakritsroten Glycyrrhiza glabra. Växten produceras i Europa främst i länderna Spannien, Italien och Turkiet.
- Sötlakrits innehåller naturlig lakritsrot
- Saltlakrits innehåller salmiak (konstgjort)
Vad är lakrits bra för?
Lakritsrot är en gammal medicinalväxt som tillskrivs en rad hälsobringande egenskaper. Men är det så? Övekonsumtion av lakrits är inte bra utan kan ge bieffekter...
Lakrits har varit en smaksättare i hostmedecin. Lakritsrot är en smal grenliknande rot som vid tuggning och med saliv ger den typiska lakritssmaken tillika med fibrer då den långsamt mjukas upp. Det finns studier på djur som påvisar att ämnet glycyrrhizinsyra som finns i lakrits kan ha cancerförebyggande egenskaper. Lakrits anses förebygga magproblem. Den är antiinflamatorisk och hjälper även mot halsbränna. Man bör dock äta lakrits med måtta. Den som har högt blodtyck ska äta lakrtis med måtta då den anses vara blodtryckshöjande.
Svenskarna äter lakrits
Lakritssmaken är intensiv och håller sig länge kvar i munnen, fem gånger längre än choklad. Årskonsumtionen av lakritskonfekt uppskattas vara cirka ett kilo per person i Sverige och 50-150% högre i övriga nordiska länder. Lite om lakritsprodukter; Hos AlterHedens gör vi produkter av lakrits; rabarberlakrits, fikon o lakritsmarmelad och hallonlakritsglögg.
