Slånbär är nyttigt

Slånbär växer på slånbärsbuskar som ingår i rosväxt-familjen. Vilket gör att så som på vanliga rosbuskar är de täta och de har taggar på grenarna.

Slånbär växer på slånbärsbuskar

Slånbär växer på buskar som är normalt cirka 1-2 meter höga, men de kan växa upp till 3-4 meter höga beroende på ålder på plantan. Deras stora rotsystem gör det en utmaning om man för avsikt att flytta eller ta bort en av dessa buskar. Slånbärsbuskar växer vilt och man kan hitta dem i stora delar av Europa. Här i Sverige är de en vanlig syn på södra Sveriges kustlandskap. 

Slånbär är egentligen en stenfrukt som till utseendet påminner väldigt mycket om blåbär - furutom att det är en stenfrukt och att de är större än blåbär. Slånbären kan bli upp till 20 mm i diameter och blåbär kan bli upp till 16 mm i diameter. 

Slånbär har syrlig smak

Slånbär som är omogna är sura och de kan även kännas bittra i smaken, men när de är mogna är de sötare och har en mindre sträv smak. Detta bror på att slånbär innehåller garvsyra - vilket gör att man känner denna sura nästan bittra smak. Men varför smakar dem sötare när de är mogna? Det beror på att när de är mogna och har de oftast fått utsättas för höstforsten; de har en väldigt sen mognads tid. Vilket gör att de har fått utveckla sockerämnena inuti bären. Denna process går att återskapa om man har plocka dem lite för tidigt; genom att frysa bären i 1-2 dygn. 

• Nyttiga hälsobär
• Fulla med antioxidanter

Slånbär räknas som ett av Sveriges nyttigaste bär. Varför? För att de innehåller upp till 60 gånger så mycket antioxidanter mer än vindruvor. 

Det vanligaste man brukar göra av slånbär är att man gör slånbärssaft på dem, men varför begränsa sig? Detta är ju ett av Sveriges nyttigaste bär.