Rabarbersorter
Rabarbersorter, det finns över 100 olika sorter av rabarber. Man skiljer på ätlig rabarber/matrabarber, vilket utgör hälften av rabarbersorterna, de andra räknas som oätlig och används endast som prydnad i trädgården. Rabarbersorterna har unik smak, färg, skörd, blomning och halt av oxalsyra. Vill du köpa rabarberplantor klicka här så ser du vilka sorter vi har att erbjuda.
Vilken rabarbersort ska jag köpa?
Rabarber sorter finns det många att välja på. Röd rabarber som ger en fin färg vid användning i olika maträtter är populära. Rabarberns smak kan variera. God rabarbersmak är inte för sur och inte heller för mild. Oxalsyrehalten varierar mycket mellan olika sorter, men framför allt hålls oxalsyran låg genom en tidig skörd från väl etablerade plantor. Rabarberblommor skall man ta bort så snart man ser dem, blommorna suger näring ur plantan. Rabarbersorter med liten blomning är att föredra. När det gäller prydnadsrabarber enbart för prydnad i trädgården är det Flikbladsrabarber som är den vanligaste sorten.
Rabarbervisning och rabarbersafari finns att boka som grupp för guidning hos AlterHedens. Nere på sidan finns ett galleri av olika rabarbersorter och på knappen VISA MER kan du läsa om tips för att välja rabarber. Detta är ett SORTGALLERI för visning av olika sorter. De rabarber där det står läs mer går ej att beställa.
TIPS FÖR ATT VÄLJA RABARBERSORT
- Skörd - Hur mycket rabarber ger plantan?
- Färg - Röd, grön, grönröd eller helt genomfärgad röd rabarber
- Härdighet - Fryser rabarberplantan bort? Välj rätt zon
- Oxalsyra - Rabarbersorter har olika halt av oxalsyra
- Smak - Rabarbersmak kan vara mild, syrlig och medel
- Smakstabil - Vad händer med smaken när man gör något av rabarber?
Rabarbersorter bevaras i klonarkiv
Då rabarbern ej är sortbeständig så måste varje sort bevaras som levande plantor i ett klonarkiv. Att så rabarberplantor från frö ger som regel nya arvsanlag och en ny sort. Därför finns en genbank med Rabarbersorter med rabarber från hela världen på Julita Gård i Sörmland, vackert beläget alldeles intill Hjälmaren.
Rabarbersorter - genbank på Julita gård
Julitas Rabarbergenbank började som ett doktors-arbete vid Sveriges Lantbruksuniverseriversitet. Bo Libert samlade in rabarbersorter från hela världen. Han begränsade sig inte bara till matrabarber utan planterade även inte ätbara eller inte smakliga rabarbersorter som ex. flikrabarber.
Rabarbersorter på Julita gård
När arbetet var färdigt skänktes 72 olika plantor till Julita 1989. Största andelen är gamla europeiska rabarbersorter. Rabarbersorters egenskaper bedömdes utifrån sitt växtsätt, hur tidiga de var, när de gick upp i blom eller hur avkastningen låg. Många inre egenskaper som oxalsyrehalt och fiberinnehåll analyserades.
Testa quizzet om Rabarber
KATEGORI > RABARBER
