PAJER
Hembakad paj är gott och roligt! Goda recept som är enkla och som du lätt kan göra hemma. Pajer går att variera väldigt mycket och det finns både matpajer som kan ätas varma eller kalla. Efterrättspajer som kan ätas som dessert. Pajbakning sprider en underbar doft i huset. Det finns recept på vaniljpaj med rönnbär, hjortronkaka, rabarberpaj. Sänd gärna in dina egna recept med bild till oss så har ditt recept chans att komma med på AlterHedens recept sidor.
Om paj
- Paj är vanligen fylld med bär eller frukt. Fyller man pajen med kött eller fisk kallas det matpaj och äts med färsk sallad.
- Pajskalet består av margarin eller smör, vetemjöl, socker och salt men variationer kan förekomma.
- Paj serveras till dessert med vispad grädde, glass eller vaniljsås.
- Smulpaj har pajdegen ovanpå fyllningen och den görs snabbt genom att man smular degen över fyllningen.
Recept pajdeg
Grundrecept på en enkel pajdeg. Detta recept passar bra till matpaj, vill man ha den som dessert behöver man socker också. Ingredienserna är fett, vetemjöl och vatten. Gör degen och kläd formen innan du gräddar det i ugn 200 grader för varmluftsugn och 220 grader för vanlig ugn.
3 dl vetemjöl
0,5 dl kallt vatten
125 g margarin alt. smör
Pajdeg - gör så här
- Slå på ugnen på 220 grader
- Mjukgör margarin alt smör. (Enklast är att ha det framme över några timmar) och blanda med vetemjöl.
- Sätt till kallt vatten och blanda samman degen.
- Tryck ut degen i pajformen och låt vila svalt 30 min. Vill du kavla ut degen är det enklast att lägga den i kylen en stund först.
- För de flesta matpajer är det bra att grädda 10 min och sedan sätta i fyllningen och grädda klart.
