Svartvinbär är c-vitaminrika

Svartvinbär eller svarta vinbär Ribes nigrum kallas "Nordens druva". Svartvinbäret går att odla över hela Sverige. Bären är c-vitaminrika med underbar smak. Läs mer om vinbär - Vad är svart vinbär? Vad är svarta vinbär bra för? Hur använder man svart vinbär? Varför odlas så mycket svart vinbär i norra Sverige? Kuriosa om svartvinbäret. Svartvinbär, svarta vinbär

Vad är svartvinbär bra för?

Svartvinbär innehåller fyra gånger mer C-vitamin än en apelsin. När jag var barn var vinbärssaft den obligatoriska kuren vid influensa. Svarta vinbär är mycket c-vitaminrika och fulla med andra nyttigheter. De anses förebygga depressioner, hjärtinfarkt, högt blodtryck, krypningar i benen, vissa cancerformer. Både svarta vinbär och svartvinbärsblad anses hjälpa mot gikt. Med denna långa uppräkning kan man fundera om inte den moderna nutidsmänniskan gör sig själv en otjänst genom att förtära alla konstgjorda safter och livsmedel istället för det naturligt beprövade superbär.

Vad är svartvinbär?

Svartvinbär växer på en medelstor bärbuske som ofta sinne i trädgårdar. Bladen är gröna och tidigt på sommaren blommar den med ljusgröna blommor. Vinbärsbladen har en aromatisk doft. Den vanligaste sorten är svartvinbär eller svarta vinbär. Det finns också vita vinbär och röda vinbär. Svartvinbärsbusken är den som ger de största bären och är den som används i odling. Röda vinbär är också vanlig i trädgårdar och ger god skörd fast busken är äldre. De röda vinbären är mindre men sitter i långa klasar som lätt kan plockas för hand.

Hur använder man svartvinbär?

Svartvinbär kallas Nordens druva. Svarta vinbär används vanligen till dryck och geleer. Man kan också göra syrliga sylter och torka bären och kryddig julglögg. Bären används också till likör och som brännvinskrydda. Svartvinbärbladen som doftar underbart kan användas till ett gott te och en god vinbärsbladsdricka. Hos AlterHedens använder vi svarta vinbär till svartvinbärssaft, norrskensglögg, svartvinbärspulver och svartvinbärsgele.

Varför odlas mycket svartvinbär i norra Sverige?

Svartvinbär är vanligt förekommande i Norrbotten. Försöksstationen i Öjebyn har ett finger med i detta. Den populära svartvinbärssorten Öjebyn kommer från försöksstationen. Den har nämligen förädlats fram där. Sorten Öjebyn har har syrligt goda söta vinbär. Bären sitter i klasar över hela busken som är kan bli ca 1,5 meter hög.

I Norrbotten har vi haft en landshövding vid namn Ragnar Lassinantti som ville göra Norrbotten till ett stort svartvinbärslän. Många satsade på svartvinbär och just på sorten Öjebyn. Klimatet kring polcirkeln med ljus dag och natt ger goda odlingsförhållande för vinbärsbusken. Bären blir mycket söta och goda på grund av midnattsolen. Vinbären odlas främst i norra Sverige och 40 procent av landets vinbärsskörd står Norrbotten för. Svarta vinbär exporteras också utomlands.

OM SVARTA VINBÄR

Kallas nordens druva
Små C-vitamin bomber och K-vitaminrik
Innehåller antioxidanter
Vilda svarta vinbär kallas tistron
Norrbotten är ett stort svartvinbärslän

Kuriosa om svartvinbär

I Norrbotten fanns vi tidigare det som kallades "Per-Albins torp". Det var bestämt riktlinjer vad som skulle finnas planterat på detta torp nämligen svartvinbär samt rabarber.

Vinbärsodling förbjöds i USA på 1800-talet. Man trodde att vinbären spred en sjukdom på träden. Då timmerindustrin var viktigt kom ett odlingsförbud. Numera avgör varja stat själv om vinbärsodlingens vara eller icke vara.

Vinbär finns i tre sorter svarta vinbär, röda vinbär och vita vinbär.