Syren är ätlig

Syren finns i många sorter. Av syren sorter är den vanligaste är bondsyren Syringa vulgaris. Syren blommar normalt i olika toner av lila men finns också vita, rosa och purpur. Syrenen doftar underbart och smaken påminner om doften. Av syren gör vi hos AlterHedens en mild blomsaft; syrendryck av de lila blomklasarna. Syren

Vad är syren?

Syren är en buske som hör hemma i trädgården. Den passar bra att ha fristående eller som häck. Syren blommar på försommaren med ljuvligt lila blomklasar, vita, rosa och fägen prupur finns också. Doften är helt underbar och sprider sig i området. Efter blomningen bildas frökapslar. Syrenen förökar sig i första hand genom rotskott men kan också föröka sig genom frön.

Vad använder man syren till?

Syren är i första hand en trädgårdsväxt men kan användas i köket. Syrenblomman är nämligen ätlig och det är den lila blomman som doftar och smakar mest. Av syren kan man göra safter, marmelader och geleer. Blomman kan också användas för att dekorera sallader.

Tidigare använde man syrenens grenar att göra krattor av då grenarna är sega och tål nötning. Blommor av syren ansågs också kunna vara febernedsättande.

Syren tips

Klipp bort vissna blommorställningar, fröbildningen tar mycket energi från busken.
När du plockar en bukett med syrener ta bort bladen så håller den betydligt längre.