Amerikanska pannkakor

Amerikanska pannkakor är något som blir mer och mer populärt att göra som brunch, frukost eller som lunch. I det här receptet använder vi oss av lime curd som smaksättning, men man kan fortfarande lägga till valfri topping om man vill. Testa och se vad du tycker om den här versionen på de amerikanska pannkakorna. 

Amerikanska pannkakor

De här pannkakorna kommer mer och mer i Svenska hem, men vad är egentligen skillnaden mellan dem och den svenska versionen? Svaret är ganska enkelt. I våran svenska version så har vi inte så ofta bakpulver, vilket gör dem betydligt fluffigare. Det finns oändligt många versioner och recept på de här pannkakorna. Testa den här versionen och se vad du tycker.

Recept på Amerikanska pannkakor

ca 15 st
2 1/2 dl vetemjöl
2 msk Orange curd
1 msk bakpulver
1 krm salt
2 1/2 dl mjölk
1 ägg 
2 msk neutral olja

Gör så här:

1. Blanda de torra ingredienserna för sig. Som vetemjöl, bakpulver och salt.
2. Blanda därefter i de övriga ingredienserna - mjölk, ägg, olja och curd.
3. Vispa pösigt till smeten blir slät.
4. Stek med lite olja i det vi kallar i Norrbotten för ett mini plättjärn (de söder om Skellefteå kallar det ett plättjärn) med svag värme för bästa resultat. När man kan se småbubblor på ytan är det dags att vända på dem. Den andra sidan tar mindre tid - så var på vakt. 
5. När de är klara kan man servera dem med lönnsirap, men det är inte nödvändigt om man inte vill.