Bregottkakor

Bergottkakor är goda och lättbakade småkakor som förut var en självklarhet på fika fatet, men som har mer och mer kommit bort. De har en lätt och spröd konsistens som får dem att verkligen smälta i munnen. Testa vårat recept på den här klassiska kakan. 

Bredgottkakor

Vid 1800-talet blev det populärt med kaffebjudningar i Sverige. Då blev man bjuden på alla möjliga fikabröd och småkakor till kaffet. De här bjudningarna sågs som att vara mer avslappnade än andra bjudningar, men man fick fortfarande vara noga med hur man betedde sig. Till exempel: om värdinnan serverade mer än 7 sorters fikabröd eller kakor tyckte man att hon var högfärdig. Om hon istället serverade mindre än 7 sorters fikabröd eller kakor tyckte man att hon var snål. Som gäst gällde det också att hålla sig - om man undvek eller lämnade en kaka sågs det som extremt oartigt. Man riskerade även att inte bli inbjuden till nästa kafferep med den värdinnan.

Recept på Bregottkakor

Blir cirka 48 stycken
300 g Bregott
1,5 dl socker
2,5 dl maizena
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1,5 tsk vaniljsocker

Gör så här: 

1. Ställ i ugnen på 150 grader. 
2. Rör ihop bregott och socker för sig.
3. Tillsätt resten av ingredienserna och gör till en deg. 
4. Sätt små bakformar på en plåt och skeda ner lite av smeten i varje.
5. Ställ in mitten av i ugnen under cirka 20 minuter.
6. Låt svalna innan servering.