Lakritsknäck

Lakritsknäck en lakrits älskares favorit knäck. Tycker du om lakrits eller har någon lakrits älskare bland dina vänner? I så fall rekomenderar jag med varm hand att ni ska testa vårat recept på lakritsknäck!

Lakritsknäck

Lakritsen som kommer från lakritsroten har lång historia som är över 3 500 år. Den började nämligen som en medicinväxt i antikens Grekland och Egypten. Då användes den i huvudsakligen för att dämpa törst och att lindra hosta. Lakritsen kom till de nordiska länderna under 1800-talet, då den såldes på apotek innan den senare gjordes om till dagens populära godisar som både kan vara söta och salta. 

Recept på Lakritsknäck

Blir cirka 60 stycken
2 dl Socker
2 dl Ljus sirap
2 dl Grädde
1 msk Smör
2 tsk Lakritspulver
(Valfritt 0,5 dl Hackad sötmandel)

Gör så här:

1. Koka upp socker, sirap och grädde.
2. Låt det småkoka i cirka 30 minuter eller tills den får en temperatur på 124 grader. Kom ihåg att röra om då och då. 
3. Rör ner lakritspulvret, smör (och mandeln).
4. Rör om tills allt har blandat sig.
5. Häll upp i knäck formar. 
6. Låt stelna.