Päronpaj med mandelkräm
Päronpaj med mandelkräm är en paj som är fylld av mandelkräm och toppad med goda päron. Det är en riktigt god paj som passar till alla tillfällen. Servera den gärna med lite vaniljyoghurt istället för den traditionella vaniljsåsen.Päronpaj med mandelkräm
Tycker ni i eran familj om päron? I så fall skulle jag vilja rekommendera det här receptet till er. Päron är en frukt som är lika härdig som äpplen, men här uppe i Norrbotten ser man dem inte odlas i samma utsträckning. Jag vet inte om det är beroende på personlig preferens eller om de är svårare att få att växa, men oavsett om ni har päron hemma eller köper från affären passar det här receptet utmärkt!
Recept på Päronpaj med mandelkräm
Blir mellan 6-8 portionerDeg:
100 g Kallt smör
3 dl Mjöl
1 dl Socker
1 Ägg
1 krm Bakpulver
Mandelkräm:
200g Mandelmassa
50 g Smör
0,5 dl Mjöl
1 Ägg
Innehåll:
4 st Päron
50 g Skalad och hackad mandel
50 g Kallt smör
0,5 dl Socker
1 msk Mald kanel
Gör så här:
Deg:1. Nyp ihop de torra ingredienserna med smöret till degen.
2. Lägg till ägget och knåda in i deg blandningen.
3. Låt degen via i kylen i cirka 30 minuter.
4. Tumma ut degen i en form med löstagbar botten.
5. Starta ugnen på 175 grader.
Mandelkräm:
6. Riv mandelmassan grovt.
7. Smält smöret till mandelkrämen.
8. Rör ihop mandelmassa, smör, mjöl och ägg - tills det blir en slät kräm.
9. Bred ut krämen ovanpå pajskalet.
10. Kärna ut och skiva päronen.
11. Fördela ut päronskivorna över pajen.
12. Strö över socker, kanel, hyvlat smör och mandel.
13. Grädda i mitten av ugnen i cirka 50 minuter.
14. Servera gärna med lite yoghurt.
