Smördegspaj med svamp
Smördegspaj med svamp är en lyxig matpaj som är enkel att göra, men som kan imponera på middagsgästerna. Testa vårat recept på den här svampiga matpajen!Smördegspaj med svamp
Innan du börjar med receptet lägg den torkade svampen i blöt med varmt vatten en stund. Tips: Om man föredrar någon annan svamp kan byta ut blandsvampen till andra av Alterhedens svamp sorter.
Recept på Smördegspaj med svamp
Blir cirka 4 portioner50 g Alterhedens Torkad Blandsvamp (lägg svampen i blöt en stund innan du börjar)
200 g Brieost
100 g Grönkål
0,75 tsk Salt
3 krm Grovkrossad svartpeppar
1 Färdig Smördeg (cirka 250 g) gärna rund form
Ägg till pensling
Neutral olja till stekning
Eventuellt Flingsalt och trädgårdstimjan (Går att uteslutas)
Gör så här:
1. Starta ugnen på 225 grader.2. Ansa och riv grönkålen.
3. Häll av svampen.
4. Stek svampen på låg värme med lite olja, salt och svartpeppar - stek tills svampen blir lite gyllene.
5. Vänd ner grönkålen och tag från värmen.
6. Sätt smördegen på en plåt med bakplåtspapper.
7. Skär brieosten i tunna skivor - Lägg hälften av skivorna i mitten av smördegen och sätt sedan svampblandningen ovanpå och sätt sedan resterande av skivorna brieost ovanpå det.
8. Vik in kanterna runt om och tryck till lite gran.
9. Pensla kanterna med ett uppvispat ägg. Tips: om man vill kan man strö över lite flingsalt och trädgårdstimjan.
10. Grädda i den nedre delen av ugnen i cirka 20-25 minuter. Smördegen ska ha fått lite färg och blivit lite puffig.
11. Låt svalna innan servering.
