Glutenfria ingefärskakor

Glutenfria ingefärskakor är perfekta småkakor till de tillfällen då man behöver något gott som är glutenfritt - antingen till en själv eller till någon annan. Baka och se vad ni tycker om de här småkakorna!

Glutenfria ingefärskakor

Då man gräddar kakor ser man alltid till att ha ett mellanrum mellan varje kaka på plåten. Det beror på att många kakdegar antingen sprider sig eller sväller i ugnen då de blir varma. 

Recept på Glutenfria ingefärskakor

Blir cirka 25 stycken
100 g Smör
1 Ägg
2,5 dl Mandelmjöl
0,5 dl Socker
2 msk Fiberhusk
1 tsk Vaniljsocker
1 tsk Mald ingefära
1 tsk Bakpulver
Rivet skal från 1/2 citron

Gör så här:

1. Smält smöret och låt det sedan svalna.
2. Blanda mandelmjöl, vaniljsocker, fiberhusk, ingefära, socker och bakpulver i en bunke. 
3. Vispa i smöret tillsammans med den torra blandningen.
4. Vispa sedan i citronskal och ägg.
5. Ställ degen i kylen för att svälla i cirka 30 minuter.
6. Starta ugnen på 200 grader.
7. Ta fram dagen och forma små bollar och sätt dem på en bakpappersklädd plåt. 
8. Platta till kakorna lite gran och tryck ner en gaffel för att få till ränder.
9. Grädda i mitten av ugnen i cirka 10-12 minuter.