Torkad svamp

Torkad svamp tillhör delikatesser som du kan köpa och är lätt att ha hemma. Svampen är enkel att blötlägga och steka. Den torkade svampen kan smulas ned i en soppa eller i god svampsås. Du kan använda den istället för färsk svamp genom att enkelt omräkna mängden. Läs mer om tillagning.

Bra att veta om torkade svampar?
Hur förvaras torkade svampar?
Hur mycket torkade svampar motsvarar färsk svamp i vikt?
Använda svamp & recept på svampsås?
Vilken hållbarhet är det på torkade svampar?

Bra att veta om torkad svamp

Lätt att köpa och ha hemma
Drygt - räcker länge
Mycket lång hållbarhet
Inga tillsatser
Torkningen en bra konserveringsmetod

Hur förvaras torkad svamp?

Torkad svamp har bra hållbarhet om den förvaras mörkt. Håll förpackningen tillsluten förpackning, gärna svalt. Torkning av svamp är en utmärkt metod för att bevara svampen länge. Den torkade svampen förvaras lätt hemma och tas enkelt fram för att avnjutas i grytor eller att blötlägga och steka.

Hur mycket torkad svamp motsvarar färsk i vikt?

Torkad svamp omräknas gånger 10 för att få den mängd färsk svamp som det motsvarar. 10 g torkad svamp motsvarar 100 g färsk svamp. Den torkade svampen blir därför drygt att använda och är en gammal konserveringsmetod som som är utan konserveringsmedel.

Torkad svamp att köpa

Använda torkad svamp?

Torkad svamp - användning. Gör så här: Blötlägg i hett vatten 30 min eller 3 timmar i kallt vatten. Du kan använda svampen som färsk svamp. Du kan också smula ned direkt i sås, soppa eller gryta och låt sjuda. Här är ett recept tips; Kyckling med svampsås

Recept - svampsås med torkad svamp

20 g torkade svampar
0,5 liten gul lök
2 dl grädde
2 dl vatten från svampen
1 km vitpeppar
1,5 msk vetemjöl
1 km vitlökspulver
smör till stekning
avsmaka med salt

Smula ner svampen i skål och häll vatten över. Det ska stå i 30 minuter. Under tiden hackar du lök. Låt svampen rinna av men spara vattnet den varit i, används senare. Tillagning - Smält smör och bryn den avrunna svampen till dess att vätskan i stekpannan försvinner. Peppra, salta och sätt i mjölet under omrörning. Därefter hälls grädden och det vattnet från blötläggningen. Låt puttra upp och smaka av såsen. Krydda mer vid behov.
Tips - Receptet går också använda som svampsoppa men då tar man med vätska.

Vilken hållbarhet är det på torkad svamp?

Torkad svamp har väldigt lång hållbarhet. Vi sätter en hållbarhet på 5 år på vår svamp men förvarar man den torkade svampen mörkt och svalt och lufttätt så håller den mycket länge. Torkning är en gammal förvaringsmetod som är effektiv.

Torkad svamp att köpa hos AlterHedens. Se våra svampar längst ner på sidan.

Källhänvisning här