Tryffel med Ros
Tryffel med Ros är en välsmakande och romantisk tryffel med smak av röda rosor. Att göra egna tryfflar kan verka lite skräckinjagande, men med det här receptet är det relativt enkelt. De passar utmärkt som present, alla hjärtansdag, morsdag eller någon annan speciell dag under året. Testa och se vad du tycker om tryfflarna.Tryffel med Ros
Med det här receptet kan man faktiskt göra två versioner. I receptet står det att man ska sila bort blomsterströsslet på punkt 4, men det är egentligen valfritt. Om man silar bort dem får man en slätare konsistens - vilket jag personligen föredrar. Annars kan man behålla blomsterströsslet i, men då får man en aning lösare och grynigare konsistens. Testa gärna båda versionerna och se vad du föredrar.
Recept på Tryffel med Ros
5 dl ljus choklad pellets1 dl grädde
2 msk Blomsterströssel Röd Kärlek
1 msk vaniljsocker
kakao
Gör så här:
- Sätt grädde, blomsterströssel och vaniljsocker i en panna på spisen med svag värme.
- Håll ständig koll på grädd-blandningen under omrörning. När det börjar småbubbla tag av från värmen. Låt stå och dra en stund.
- Smält hälften av chokladen i mikron. Kör i mikron 30 sekunder, rör där efter om och upprepa samma sak - tills den är helt smält.
- Sila grädd-blandningen.
- Häll över den silade grädd-blandningen på chokladen och blanda om.
- Ställ i kylen en stund - tills den får en rullbar konsistens.
- Tag fram skyddande underlag (förslagsvis bakplåtspapper) på bordet och kakao i en skål.
- När smeten är rullbar ta en tesked för att ta upp och mätta smeten.
- Ta lite kakao på händerna för att kunna forma tryfflarna till små bollar. När du är klar ställ i kylen innan nästa steg.
- Smält nästa halva av chokladen i mikron på samma sätt som tidigare. 30 sekunder - rör om - 30 sekunder tills den är helt smält.
- Doppa tryfflarna i den smälta chokladen och ta upp dem med en gaffel. Placera dem på bakplåtspapper. (Om man vill kan man dekorera med något blomsterströssel ovanpå, men är inte nödvändigt.)
- När chokladen har stelnat på de doppade tryfflarna - är de klara för att serveras eller avnjutas. Kan förvaras i kylen i en tät förpackning i omkring 2 veckor.
