Viltgryta med enbär

Mustigt god viltgryta med enbär

Viltgryta med enbär är ett enkelt och gott recept som går snabbt att göra. Du kan använda skav av älg, ren, hjort, vilt i receptet.

Recept Viltgryta med enbär

400 gr viltskav (älg, ren hjort)
3 dl buljong
1 gul stor lök (skivad)
1 msk vetemjöl
1 msk kinesisk soja
2 msk tomatpuré
1 dl grädde
2,5 dl wookgrönsaker
1,5 msk AlterHedens Jägarkrydda 
3 st krossade enbär
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 msk AlterHedens konc. Skogshuggarsaft (Enbärssaft)

Viltgryta med enbär - gör så här

Starta med buljongen, den skivade löken, viltskaven, kryddorna och sojan. Krossa enbären i en mortel och sätt ned dem. Låt allt koka samman. Blanda sen ned wookgrönsaker och grädde, värm upp under omrörning. Red av med mjölet, smaka av. Vill man har grytan glutenfri väljer man glutenfri redning.

Servering av viltgryta

Viltgrytan serveras med potatis, potatismos eller pressad potatis och sallad. Rönnbärsgele är ett väldigt gott tillbehör.