Chokladpaj

Chokladpaj är en god dessertpaj som passar till chokladälskare i alla åldrar. Är du en älskare av choklad eller har du någon chokladfantast i din närhet? Testa då gärna vårat recept på en god chokladpaj som tar över dina chokladsinnen. 

Chokladpaj

Det finns oändligt olika desserter med choklad i och de finns i alla olika varianter och smaker. Det är inget fel med det - det finns något för alla. Endel föredrar mörk choklad, men andra föredra ljusare choklad eller kanske till och med smaksatt choklad. Det är en smaksak och som talesättet säger "smaken är som baken - delad". I det här receptet har vi använt oss av mörk choklad, men testa gärna med ljus, vit eller apelsin choklad om ni tycker bättre om det. 

Recept på Chokladpaj

Pajdeg:
1 äggula
0,5-1 msk kallt vatten
35 gram kallt smör eller margarin i kuber
1,5 dl vetemjöl

Fyllning:
50 gram Smör
300 gram Mörk choklad
2,5 dl Vispgrädde

Gör så här:

Botten:
1. Mixa ihop smör, mjöl och äggula några sekunder tills det blir smuligt. 
2. Blanda i lite vatten i taget och fortsätt mixa tills degen blir som en boll. 
3. Ta fram en liten pajform (cirka 17 cm i diameter).
4. Kavla ut degen tunt och klä formen med degen.
5. Ställ nu in botten i kylen i åtminstone 1 timme.
6. Sätt igång ugnen på 200 grader.
7. Ta ut botten från kylen och nagga den med en gaffel. 
8. Sätt in den i mitten av ugnen och grädda i cirka 7 min eller tills den har fått en fin färg.

Fyllning:
1. Koka upp grädden.
2. Tag av plattan (om du inte gör det i mikron) och tillsätt chokladen och smöret lite i taget. 
3. Rör om tills den blir en slät smet (om man behöver värma lite till gör det ytterst försiktigt då choklad är känsligt för värme)
4. Häll chokladesmeten i pajbotten och lämna den till att stelna (brukar ta minst 4 timmar.)
5. Garnera gärna med hjärteströssel eller stjärnströssel om man vill kan man även sätta lite färsk frukt.