Mandelbräck

Mandelbräck är goda knäck bitar med mandel och choklad. Det här goda receptet passar till spelkvällar, framför tv:n eller som gåvor till dig själv eller någon annan. Testa och se hur ni tycker om de här söta godisarna. 

Mandelbräck

Då man skållar mandel kokar man upp vatten i en kastrull och häller över mandlarna. Därefter låter man de ligga i blöt i 1-2 minuter. Ta sedan de varma mandlarna och tryck enkelt ut dem ur skalet med händerna eller så kan man gnugga mandlarna med hjälp av en kökshandduk. Om man inte lyckas första gången kan man göra om det genom att upprepa processen. 

Recept på Mandelbräck

100 g Smör
50 g Non temp mörk choklad
50 g Non temp ljus choklad
2,5 dl Socker
1 dl Skållad sötmandel
1 dl Valnötter
0,5 dl Ljus sirap

Gör så här:

1. Koka upp socker, sirap och smör i en kastrull på spisen.
2. Låt det småkoka i cirka 15 minuter - om man vill använda sig av en termometer så ska det upp till 145 grader. 
3. Grovhacka mandeln och valnötterna. 
4. Rör ner nötterna i kolasmeten och koka upp den till 145 grader igen. 
5. Håll ut kolan på ett bakplåtspapper och låt det stelna. 
6. Smält de olika chokladsorterna för dig med hjälp av vattenbad. 
7. Bryt bräcken i lagom stora bitar. 
8. Doppa bräcken till hälften i chokladen och låt stelna.