Västerbottenspaj
Västerbottenspaj är en mycket uppskattad matpaj som är gjord på härlig väserbottensost. Den kan serveras både varm och kall och gärna med lite färsk sallad.Västerbottenspaj
Variationerna på olika matpajer är ändlösa och smakerna lika så. Det anses vara ett väldigt lindrigt sätt att bli av med till exempel rester man har hemma, men matpajen som har varit mest populär hos oss är denna - västerbottenspaj. Recept på västerbottenspaj
Deg:3 dl mjöl
125 g smör
1 msk vatten
Fylling:
3 ägg
1,5 dl vispgrädde
1,5 dl mjölk
300 g riven västerbottensost
0,5 krm vitpeppar krossad
0,5 krm cayennepeppar
Gör så här:
- Skiva smöret tunt och låt det mjukna lite.
- Knåda ihop smör, mjöl (eller använd matberedare) och häll i vattnet.
- Ställ i kylen i ca 30 min.
- Slå på ugnen på 225 grader.
- Tryck ut degen i en form.
- Sätt i ugnen och förgrädda i ca 12 min.
- Vispa ihop grädde, ägg och kryddorna.
- Fyll pajskalet med ost i botten och häll över äggsmeten.
- Grädda i nedre delen av ugnen på 200 grader i 20-25 min (eller tills pajen har fått lite färg och tagit ihop).
